Cassoulet au Confit de Porc 840 g

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840 g

Haricots lingots, morceaux de jarrets de porc, saucisses de Toulouse, couennes de porc, graisse de canard sel poivre.

Ce cassoulet a été préparé selon la recette traditionnelle, à partir de porc confits, de saucisses de Toulouse, de haricots lingots et d’une sauce naturelle cuisinée judicieusement salée et épicée.

Pour préparer un bon cassoulet, selon la tradition de Castelnaudary, il faut le chauffer en bain marie de façon à bien le démouler, le déposer dans une terrine en grès ou en terre, le mettre à gratiner 1 h 30 à 185°.