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Gésiers d'oie en Confit 400g
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| 400 g Gésiers d’oie, graisse de canard, sel. Ces gésiers sont soigneusement confits dans de la graisse de canard. Idéal pour accompagner les salades, les gésiers seront, au préalable, coupés en lamelle et réchauffés à la poêle, dans une noix de leur propre graisse et servis après les avoir bien égouttés. En plat principal : préparés en omelette, en garniture de lentilles ou bien simplement cuisinés avec les champignons, les gésiers enrichissent vos plats de toutes leur saveur. |
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